京东方便食品消费趋势报告：2021年预熟食品交易量同比增长156%

5月21日消息，近日，京东消费与产业发展研究院与超市企业京东超市联合发布《2022年方便食品消费趋势报告》，揭示了方便食品在中国消费市场的快速发展。

预熟食品具有3R食品的特点(易煮、易热、易食用)，是中国方便食品市场的先行者。根据京东的数据，2021年京东的交易量增长了156%。2021年，熟食品牌数量比2019年增长1.5倍，产品数量增长2.5倍。一个消费趋势是，预制食品向更多的品种和形式发展，以满足消费者的需求，包括预制食品礼盒。京东数据显示，2021年熟食礼盒交易额同比增长232%。

熟食也成了过年饭桌上的焦点。例如，2022年京东春节期间，熟食交易量达到顶峰。在不同年龄段中，Z世代消费者的预熟食品交易增速最高，2021年同比增长137%。36-45岁人群是熟食消费主力，2021年占比36%，超过其他年龄段。

即食婴儿食品也引领潮流，越来越受到妈妈们的青睐。京东数据显示，2021年女性消费者购买的爱婴食品交易额同比增长78%。此外，消费趋势显示，中国高线城市的人们比低线城市的人们更有可能接受熟食。消费者已经摆脱了方便食品陈旧、不健康的刻板印象，这说明现在的方便食品越来越注重质量。

值得一提的是，此前，天猫新品创新中心黑马工厂与威廉数据联合发布了《中国方便面市场趋势报告》。平台数据显示，截至2021年8月，方便面成交额较上年增长5.16%，交易用户数较上年增长0.74%。

相对于新行业、新品类，方便面行业增速不高，凸显市场趋于稳定，进入存量博弈状态。尤其是在外卖、熟食等替代选择的挤压下。，传统低价方便面营业额下降明显。以每袋11元为界，该价格以下的方便面营业额同比下降13%；超过这个价格的方便面成交额同比增长14%。